Солнечная яичница

На Троицу на Руси издавна старались приготовить особую яичницу, состоящую из двух яиц, которые олицетворяли хозяина и хозяйку (семейную пару).

Во время жарки хозяйка обязательно трижды читала так называемую просительную молитву, в которой обращалась вначале ко всем трем Лицам вместе, а затем к каждому Лицу Троицы отдельно.

К Богу Отцу, чтобы простил и очистил душу от грехов. К Богу Сыну, чтобы простил неблаговидные поступки. К Богу Духу Святому, чтобы излечил немощи. А заключительные слова молитвы опять были направлены ко всем трем Лицам Святой Троицы вместе. Молитва звучит так: «Пресвятая Троице, помилуй нас; Господи, очисти грехи наша; Владыко, прости беззакония наша; Святый, посети и исцели немощи наша, имене Твоего ради».

Солить такую праздничную яичницу было принято четверговой солью. Приправлять – зеленым луком, петрушкой и чесноком. Причем зелень ни в коем случае не резали ножом (или использовали длинные «перышки» и листочки, или рвали их руками). По преданию, это сохраняло целостность семьи.

Иногда такую яичницу запекали в разрезанном пополам и освященном в церкви ржаном хлебе